日式和果子的做法
用料：低粉100g、炼乳100克、蛋黄1个、泡打粉2.5克、红豆沙适量、橘色食用色素1滴
做法：
1. 蛋黄加入炼乳混合均匀
2. 筛入粉类
3. 加入色素混合翻拌成团
4. 揉匀包保鲜膜冷藏半小时
5. 取16克一份面团包入豆沙馅6克
6. 收口揉圆
7. 用工具给面团中间扎一个小窝
8. 在面团表面扎小的坑做橘子皮的纹路，可以用牙签轻轻扎，扎的稍深些成品效果会好些
9. 摆入烤盘，留出膨胀距离
10. 入预热好的烤箱170度20分钟，加盖锡纸以防上色
11. 出炉趁热插入橘子干和叶子
12. 外酥内软，好吃，甜度适中
南京蓝馨西点培训
版权所有： 培训帮 All Rights Reserved 鲁ICP备10007090号
鲁公网安备37061302000010号
在线客服
预约试听