胶东在线4月16日讯(通讯员 林静) 眼下，新鲜的香椿，正是咱烟台人饭桌上的紧俏货，而福山区张格庄镇权家山村的“地堰香椿”，更是赫赫有名，下面就让我们跟随记者，去探访一下这道特色美味。

　　来到权家山村，早春的香椿芽紫中透绿，簇拥在枝头，煞是好看。这香椿树积攒一冬一春的能量，全聚集在香椿芽上了，看，这刚刚生发出的香椿芽，肥短脆嫩，特殊的香味，四处飘荡，尝一口，不仅鲜美可口，还有食疗作用呢。

　　而不同于其他农作物的成片种植，这里的香椿树都是“散装”，种在地堰边上的。

　　权家山村的“地堰香椿”历史悠久，基本每家每户都在地堰种植。由于地处门楼水库南岸，优良的水质和土层下面的石灰岩，让这里的香椿鲜美可口，产量高，很多商贩都慕名前来收购。因香椿不耐储存，权家山村把村委会变成临时交易现场，帮助客户登记、预约，为村民拓宽了销售渠道，带动增收致富。