在线客服 预约试听
暂无报价
开班日期：滚动开班
预约试听 索取底价
培训时间：详情电话联系
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
课程内容：
1、麻辣烫和串串原材料的识别、鉴定、加工及运用
2、牛油/清油麻辣烫底料和串串的炒制方法
3、清香型/浓香型麻辣烫底料和串串的炒制方法
4、老油的清洗、提炼技术
5、常见菜品的制作、保管、保鲜技术
6、常见味碟制作技术
7、高汤的制作技术
8、菜品搭配禁忌
9、开店的注意事项及创业培训
金牛校区
蜀汉路78号
成都蜀味缘餐饮培训
以上是小编精心为您整理的成都513门培训课程，我们开设更多火锅培训等课程，海量优质培训课程供您选择，选择优质培训班，就到成都蜀味缘。
版权所有： 培训帮 All Rights Reserved 鲁ICP备10007090号鲁公网安备37061302000010号
鲁公网安备37061302000010号
在线客服
预约试听
