【培训内容】
杀猪粉
【培训课程】
1.泡粉及熬汤，杀猪粉干粉发泡及烫粉的技巧；
2.培训杀猪粉的选材及原料腌制处理方法；
3.杀猪粉所需原料的煮制时间与技巧；
4.猪肝、猪血等浇头的正确处理方法；
5.杀猪粉的制作全流程操作和注意事项；
6.杀猪粉加工器具、设备的使用方法与采购途径；
7.原材料的选择，采购，成本、预算。
长沙厨博士餐饮培训
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