香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾！料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！
甜：甘甜入口，回味无穷！正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。
酥：正宗周黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。
培训内容：黑鸭鸭脖 黑鸭鸭肝 黑鸭锁骨 黑鸭鸭头 黑鸭鸭翅 黑半边鸭黑鸭鸭肠 黑鸭鸭心黑鸭鸭舌黑鸭鸭胗 黑鸭鸭掌 黑鸭鸭心 黑鸭架子 黑鸭翅尖黑鸭鸭肝香干 千张 蓑衣干子 千叶豆腐 油豆腐 腐竹 豆油皮 莲藕 面筋 千叶豆腐 海带等
培训课程：
1讲解武汉黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
2武汉黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
3培训武汉黑鸭专用汤料的调配。
4培训武汉黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
5培训武汉黑鸭特殊口味的把握与调整。
6培训加工武汉黑鸭相关事项。
7培训武汉黑鸭卤水、武汉黑鸭产品的的保管与存放。
培训时间：不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定
培训费用：5500包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等，中途不收任何费用。免费转让技术配方，提供供应货源
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