章鱼小丸子又名为章鱼烧，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名"章鱼烧"。
其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一。特别是韩国、日本是新兴食品。它的成份主要是章鱼。近年来引进大陆。在中国悄然流行．主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞。
章鱼小丸子项目在许多地区目前还处于空白状态，在祖国大陆沿海城市或早些开发的地区市场，经常出现排队购买的消费群，可想而知商机有多大。
特点：素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点。
投资指南：
1 、流动经营：无需店面，例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。
2 、街边店经营：临街门面：例如商业街、步行街。
3 、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧。
4 、连锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人出摊，利润提成。
学习时间、事项 学期为2—3天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时回来免费学习新技术、新品种。
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