蛋糕主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
我们培训的蛋糕系列有:
1千层蛋糕技术系列:水果千层蛋糕，蓝莓千层蛋糕，奶油千层蛋糕，榴莲千层蛋糕，芒果千层蛋糕等
2慕斯蛋糕技术系列:慕斯蛋糕底、慕斯蛋糕、慕斯杯、慕斯切块蛋糕、鲜奶切块蛋糕等
3裱花生日蛋糕，欧式水果蛋糕，芝士蛋糕，生肖蛋糕等
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