炸鸡介绍
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。
炸鸡的培训内容
1、采用"实践+理论"相结合培训模式学习；
2、食材的选择与处理；
3、炸鸡的腌制方法；
4、炸鸡辅料的制作方法；
5、炸鸡的制作方法与实践；
6、讲解店铺选址技巧、经营方法 。
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