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烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点，逢年过节，家庭小聚，都会选择购买，老客户多，利润也高。
实际操作内容：
道口烧鸡、百年烧鸡、云阳烧鸡、德州烧鸡，虎城烧鹅
1、原材料的选购，及预处理
2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
4、高汤、卤水的的制作及保养
5、专业老师理论讲解，并进行现场演示
6、学生记录并领会要点
7、在专业老师的指导下，进行实践
8、独立操作，温习整个流程
9、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
10、继续练习，直到满意为止
臻食汇小吃培训
郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
郑州臻食汇小吃培训
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