勾魂小串
实际操作内容
嘎嘎小脆骨（5元20串）、跳跳小青虾（5元15串）、匆匆小鸡腿（5元20串）、呱呱小鸭肠（5元20串）、
弹弹小肉筋（5元20串）、脆脆小鸡胗（5元20串）、香香鱿鱼须（5元15串）滋滋小鸡皮（5元20串）、
叮叮小鱼丸（5元20串）、甜甜小地瓜（5元20串）聪聪小鸡心（5元20串）、嫩嫩小里脊（5元20串）、
咩咩小羊肉（5元20串）、哗哗小牛肉（5元15串）、咯咯小鸡肉（5元20串）、滴滴亲亲肠（5元20串）
1、勾魂小串原材料和设备的认识与选用；
2、讲解香辛料的作用及分类；
3、勾魂小串的挑选与加工处理方法；
4、独 家配置的勾魂小串调味料的制作方法；
5、各种勾魂小串成品的保鲜与养护技巧掌握；
6、各种勾魂小串成品具体操作工艺掌握；
7、各种勾魂小串的打包入盘方法；
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