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凉菜培训内容：
（1）凉拌菜秘制红油香料的之别、选择。
（2）凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
（3）凉拌菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。
（4）原材料与辅料的识别与选择。
（5）主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。
（6）各种菜品的制作保存工艺。
（7）学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
（8）凉拌菜的制作方法和注意事项。
（9）免费赠送学习白油藕丁、青椒皮蛋、蒜泥黄瓜、拌茄子、拌凉粉。
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