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小龙虾技能训练内容：
1、商场挑选质料。
2、怎么辨别青红虾。
3、怎么挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、预备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、原材料采购及怎么开店。
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成都蜀妈餐饮培训
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