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实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，火锅底料各种香料的认识，根据配方进行配比熬制
3，高汤的制作，掌握吊高汤的技术要领
4，火锅配备的各种调味酱料的制作
5，各种涮菜的切配摆盘练
6，不同火锅锅底的调味练
蜀妈教育
总府路23号夫妻肺片总店
成都蜀妈餐饮培训
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