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1、面发酵技术（不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
2、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候；
3、生煎包馅料的制作技术；
4、培训调味盐油配方和技术；
6、培训生煎包多种口味馅料调制；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
8、反复实践操作，熟练操作流程。
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