兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面较早始于清光绪年间，系回族老人马保子创造，距今已有一百二十年的历史。兰 州牛肉面制作精良，味美独特，而且面条的种类较多，游人可随爱好自行选择。故以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的 悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第 一面”。
总所周知，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。金大妈小吃培训学校对传统兰州牛肉面的基础上，有着自己独特的风格： 汤清-金大妈小吃培训学校选用优质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤，保持纯天然骨香，汤清 味美。 萝卜白- 金大妈小吃培训学校精选优质白玉大萝卜，肉质饱满口感软烂细 辣子红- 金大妈小吃培训学校只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，地道的老兰州香辣味。 菜绿- 金大妈小吃培训学校纯天然绿色有机香菜，自然清爽 面黄- 金大妈小吃培训学校的面无任何添加化学制剂，选用河套地区优质小麦胚芽，纯天然野生蓬草灰保持面的口感，劲道，食完口齿留香。
兰州拉面学习内容介绍：
学习内容1、牛肉拉面高汤的熬制
2、牛肉的煮制
3、调汤技术和配方
4、拉面的拉制技术
5、辣椒油的熬制等
培训流程示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级
培训时间不限制学习时间,包教会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而 定
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