民以食为天，中国人也不例外对于吃也颇有讲究。不仅有中国较受欢迎的十大美食，另外还有很多在网络上悄悄流传起的网红小吃，例如烤苕皮，葱烧大肠，辣卤牛蛙等等，都是这一年比较火爆的项目。
烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。
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以下是培训内容：
原材料的选择和初加工
制作技术的传授
蘸料的秘制方法
秘制香辣酱、激情椒麻酱、日式寿喜酱、
一绝剁椒酱、神秘撒料、秘制红油
经典豇豆酸萝卜苕皮
招牌里脊苕皮
遇见蟹柳苕皮
回香肉沫苕皮
辣酱火腿苕皮
多汁鸡排苕皮
什锦香肠苕皮
蒜香鱼丸苕皮
葱烧大肠
辣卤牛蛙
麻辣小甲鱼
小酥肉
辣卤小海鲜
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