凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。凉皮真可谓是四季皆宜不可多得的天然绿色无公害食品?？谖队新槔?，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
中国的美食非常多，其实在小吃当中也有很多是能够算得上是全国闻名的食物，毕竟小吃也算是中国美食的一部分，所以很多人吃东西的时候会更加喜欢吃小吃一些。小吃这种食物一般都是分量多、价格便宜，大部分的人都喜欢吃。
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