吊锅饭
培训内容
主菜：黑椒牛柳吊锅饭、咖喱鸡块吊锅饭、鲜烩鱼丸吊锅饭、台式烧鸭吊锅饭、湘味腊鱼吊锅饭、川味肥肠吊锅饭、酸辣鱿鱼吊锅饭、香干榨菜肉丝吊锅饭、酸辣土豆丝吊锅饭、鱼香肉丝吊锅饭、肉末茄子吊锅饭、麻婆豆腐吊锅饭、手撕包菜吊锅饭、农家小炒肉吊锅饭（可根据要求教授菜品）
配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜
汤类：番茄蛋汤、冬瓜龙骨汤
课程安排
1、各种青菜的处理方法和鞣料的腌制手法技巧
2、配菜方法及各种菜的制作方法
3、各种炒菜酱汁的配置
4、各种炒菜的炒制方法与技巧
培训时间：不限制学习时间，，学会为止，一般7天左右，视个人情况而
鲁公网安备37061302000010号
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