鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼介绍
鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯1的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来，形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼的特点
1.首先定位消费群体，一般生煎包店消费者以年轻群体、学生等居多， 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。
2.店面位置将决定以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置为合适。
3.店面环境要尽可能的符合消费消费者的心理。 店面环境不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住。
培训内容
★里脊肉鸡蛋灌饼
★鸡柳鸡蛋灌饼
★火腿鸡蛋灌饼
★素鸡蛋灌饼
★香辣鸡蛋灌饼
★麻辣鸡蛋灌饼
★牛肉鸡蛋灌饼
★香菇鸡蛋灌饼
★蘑菇鸡蛋灌饼
★金华火腿鸡蛋灌饼
培训课程
1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
2.鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧
3.鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧
4.产品的的制作流程与方法
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项
鲁公网安备37061302000010号
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