寿司方案一
小卷寿司、手握寿司、军舰寿司、手卷寿司
寿司卷:浪漫樱花卷、黄桃明虾卷、双味寿司卷、蛋皮鳗鱼寿司、香芒香蕉寿司卷等
军舰寿司:玉米军舰、肉松军舰、海草军舰、龙虾沙拉军舰
手卷寿司:鲜虾手卷、玉子烧手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷
寿司方案二
小卷寿司、手握寿司、军舰寿司、手卷寿司、刺身沙拉
三文鱼套饭、三味、日式小菜
寿司卷:浪漫?；ň?、黄桃明虾卷、双味寿司卷、蛋皮鰻鱼寿司、香芒香蕉寿司卷等
车舰寿可:玉米军舰、肉松军舰、海草军舰、龙虾沙拉军舰
手卷寿司:鲜虾手卷、玉子烧手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷
沙拉:日式和风蔬菜沙拉、水果沙拉、土豆泥沙拉、沙拉双拼
手握寿司:芒果鳗鱼握、鲜虾手握、鳗鱼手握、蟹柳手握
汤类:日式味增汤
寿司培训内容:
1、寿司原材料的识别与选择技巧
2、寿司紫菜选择及前期处理技术
3、寿司米饭的制作技术
4、寿司包馅的前期处理技术
5、寿司调味选择技术
6、寿司调味技术
7、寿司各种制作技术
8、寿司后期加工技术
9、寿司工具选择技巧
10、选址、定位、装修辅助
11、采购、摆放、定价辅助
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