课程背景与意义：
皮蛋瘦肉粥是一种经典的中式早餐粥品，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。皮蛋，又称松花蛋，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有独特的风味；瘦肉则提供了高质量的动物蛋白。皮蛋瘦肉粥的制作融合了传统烹饪技艺与食材搭配的智慧，体现了中华美食的精髓。学习制作皮蛋瘦肉粥，不仅能够丰富人们的饮食选择，还能提升烹饪技能，让人们更好地了解和运用传统食材。掌握皮蛋瘦肉粥的制作方法，可以在日常生活中为家人制作出营养丰富、美味可口的早餐，增进家庭成员之间的互动与交流.
课程目标：
掌握制作流程：使学员能够熟练掌握皮蛋瘦肉粥的制作流程，包括米的处理、瘦肉的腌制、皮蛋的准备以及粥的熬制等关键步骤，确保能够独立制作出口感细腻、营养丰富的皮蛋瘦肉粥.
了解食材特性：让学员了解皮蛋和瘦肉的营养价值及烹饪特性，掌握如何合理搭配食材，提升食材搭配和调味技巧.
提升烹饪技能：通过学习皮蛋瘦肉粥的制作，提高学员的烹饪技能，培养其对食材特性的了解和运用能力，使其在日常生活中能够更加灵活地处理各种食材，制作出更多美味的粥品.
激发创新思维：鼓励学员在传统制作方法的基础上，尝试创新和改良，如调整食材比例、加入其他食材等，制作出具有个性化特色的皮蛋瘦肉粥，提升创新思维和实践能力.
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