基础入门课

烘焙从业者入行必修的基础课程，旨在帮助你掌握烘焙的基本知识和技能，为日后的烘焙学习和职业发展打下坚实的基础，让你在烘焙的道路上走得更远。课程从基础烘焙知识教起，涵盖多种品类，介绍最新技术和流行趋势。

—— 内容:

1.原味戚风 2.全蛋海绵 3.红糖核桃枣糕 4.原味古早蛋糕 5.轻乳酪芝士蛋糕 

抹茶戚风蛋糕，胡萝卜戚风蛋糕，紫芋布丁低脂蛋糕，香草柠檬魔芋蛋糕，抹茶古早，巧克力古早，芝士爆浆古早，咸蛋黄肉松古早，水果隐形蛋糕

02伴手礼及国潮糕点

—— Day1:

1.红丝绒奶香曲奇 2.原味珍妮曲奇 3.罗马盾牌 4.香葱芝士 5.巧克力美式大曲奇 6.坚果巧克力脆脆

抹茶乳酪软曲奇，咖啡可可杏仁曲奇，可可珍妮曲奇，黄油抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，原味玛格丽特饼干，沙布列钻石曲奇，黑芝麻杂粮饼干，红茶奶酥饼干

—— Day2:

1.蛋黄酥 2.彩虹酥 3.樱花酥 4.蜜三刀 5.原味芝麻桃酥 6.广式蛋黄莲蓉月饼 

芋泥麻薯蛋黄酥，四叶草，菊花酥，黄油版桃酥，猪油版桃酥，香葱桃酥

03经典流行甜品课

教授各种流行甜品的制作技巧，如搅拌、打发、烤制、装饰等，以及如何调整配方和制作工艺来制作出不同口味和风格的甜品。课程内容丰富多彩，包括理论知识和实际操作，让你在学习的过程中不断提高自己的技能水平。同时，课程还将介绍甜品的搭配和装饰技巧，让你能够制作出更加精美的甜品。

—— Day1:

1.海苔脆松小贝 2.抹茶树莓抱抱卷 3.豆乳盒子 4.抹茶红豆啵啵杯 5.水果盒子 

樱花雪域小贝，巧克力肉松小贝，奶香奶贝，鲜果奶油盒子，奥利奥咸奶油盒子，芋泥麻薯肉松盒子蛋糕，焦糖奶油盒子蛋糕，芒果啵啵杯，芋泥流心咸蛋黄啵啵杯，鲜果奶油啵啵杯

—— Day2:

1.虎皮芋泥蛋糕卷 2.香葱海苔肉松蛋糕卷 3.天使椰奶蛋糕卷 4.红丝绒柠檬奶酪卷 

黑芝麻蛋糕卷，长颈鹿蛋糕卷，红丝绒旋风蛋糕卷，咖啡蛋糕卷，伯爵香橙蛋糕卷，黑金竹炭蛋糕卷，抹茶红豆蛋糕卷，酷黑蛋糕卷，斑斓芒果蛋糕卷

—— Day3:

1.经典柠香玛德琳 2.经典原味费南雪 3.糖渍柠檬玛芬 4.肉桂苹果经典司康 5.红丝绒柠檬乳酪司康 6.提拉米苏玛德琳

莓果费南雪，樱桃费南雪，抹茶玛德琳，巧克力玛德琳，培根玛德琳，伯爵红茶玛德琳，坚果夹心费南雪，巧克力核桃费南雪，酥粒咸蛋黄玛芬，抹茶红豆奶酪玛芬，奥利奥巧克力玛芬，朗姆提子玛芬，蓝莓爆浆玛芬，红丝绒玛芬，培根洋葱玛芬，伯爵香橙玛芬，黑糖香蕉玛芬，香辣司康，原味司康，伯爵香橙司康

04门店经典爆品甜品课

不仅可以掌握各种甜品的制作技巧，还可以了解到如何根据市场需求和消费者口味来调整甜品的配方和制作工艺，制作出符合市场需求的爆款甜品。如果你对甜品制作感兴趣，想要提高自己的烘焙技能，或者想要开一家甜品店，那么门店经典爆品甜品课是你不可错过的选择。

—— Day1:

1.玫瑰千层 2.蝶豆花千层 3.伯爵红茶千层 4.提拉米苏千层 5.梦龙毛巾卷 6.水果班戟

抹茶千层，浓香巧克力千层，芒果血糯米千层

—— Day2:

1.蜜桃雪媚娘 2.梦龙雪媚娘 3.星空雪媚娘 4.小猪雪媚娘 5.黑糖珍珠雪媚娘

卡通造型雪媚娘，鲜果奶油雪媚娘，奥利奥咸奶油雪媚娘

—— Day3:

1.法式烤布蕾 2.巧克力日式布丁烧 3.意式奶冻布丁 4.英式橙子米布丁 5.双色布丁杯

原味日式布丁烧，抹茶日式布丁烧，巴巴露亚，杨枝甘露米布丁，树莓米布丁

—— Day4:

咖啡泡芙，抹茶泡芙，黑芝麻泡芙，红丝绒车轮泡芙，法棍脆皮泡芙，咖啡法棍泡芙，抹茶法棍泡芙

—— Day5:

1.白桃乌龙首尔风 2.豆蔻年华首尔风 3.草莓小确幸首尔风 4.芒果巧克力慕斯 5.奥利奥巧克力慕斯

杨枝甘露首尔风，韩风咖啡首尔风，日式抹茶红豆首尔风，抹茶蜜豆慕斯，士力架巧克力慕斯，意式树莓慕斯

05私房接单爆品

旨在教授各种私房接单爆品的制作技巧和方法，不仅可以掌握各种甜品的制作技巧，还可以了解到私房接单的市场分析和客户需求，为自己的私房创业之路打下坚实的基础。

—— Day1:

1.日式提拉米苏短蛋糕 2.日式芒果百香果短蛋糕 3.日式红茶巧克力短蛋糕 4.日式蓝莓短蛋糕

阳光茉莉青提日式短蛋糕，海风椰柠日式短蛋糕，香蕉巧克力日式短蛋糕

—— Day2:

1.玫瑰糖霜磅蛋糕 2.焦糖肉桂苹果磅蛋糕 3.经典无粉黑森林蛋糕 4.巧克力冰山熔岩蛋糕 5.美式巧克力布朗尼蛋糕

柑橘红茶磅蛋糕，椰子百香果磅蛋糕，雪顶咖啡磅蛋糕，生椰拿铁磅蛋糕，红茶栗子磅蛋糕，抹茶冰山熔岩蛋糕，红丝绒冰山熔岩蛋糕，巧克力榛果蛋糕，山姆生巧熔岩蛋糕

—— Day3:

1.经典提拉米苏 2.莓果提拉米苏 3.杨枝甘露提拉米苏 4.厚乳芋泥提拉米苏 5.抹茶椰香提拉米苏

玫瑰红茶提拉米苏，青柠提拉米苏，芒果百香果提拉米苏

06韩式网红流行甜品

韩式网红甜品通常具有精美的外观和独特的口感，能够满足消费者对于美食的视觉和味觉享受的需求。通过系统的理论学习和实际操作，学生将掌握韩式甜品的制作技巧和方法，了解韩式流行甜品的市场趋势和消费者需求。

—— Day1:

1.双色马卡龙 2.茉莉乳酪马卡龙 3.海盐焦糖马卡龙 4.巧克力甘纳许达克瓦兹 5.百香果达克瓦兹 6.意式奶油霜达克瓦兹

草莓优格马卡龙，可可奥利奥马卡龙，香橙覆盆子达克瓦兹，低糖柠檬达克瓦兹

—— Day2:

1.巧克力香蕉蛋糕挞 2.蓝莓酸奶蛋糕挞 3.椰奶芒果蛋糕挞 4.抹茶树莓蛋糕挞

茉莉柠檬乳酪蛋糕挞，焦糖生巧蛋糕挞

—— Day3:

1.芋泥经典巴斯克 2.生椰拿铁巴斯克 3.巧克力树莓巴斯克 4.板栗南瓜巴斯克

柠檬凝乳凹蛋糕，北海道双层芝士蛋糕，冻芝士蛋糕，重芝士蛋糕

07超值特色课

这个时代的创业路上，必不可少的一定是视觉展示和营销，好的产品加上好的视觉呈现、合理的营销手段是创业必不可少的变现条件！

—— 摄影课 

资深摄影老师理论加实操为大家演示，同时手把手教学，也会组织大家自己动手布景拍摄加深学习成果，通过实操练习大家都可以掌握拍摄技巧

静态照片的拍摄

手机/相机拍摄照片如何设置

如何布光以及如何控制光线(光线控制好了照片就成功了一半)

常用拍摄构图小技巧道具摆放技巧以及窍门

何确定不同类型的蛋糕/小甜品拍摄角度

拍摄不同风格蛋糕/小甜品如何布景

照片修图

—— 营销课 

从定位、选址、装修、设备、原材料选择、原物料进货渠道、办理营业手续，食品/卫生许可证办理到如何拓客、引流、留客、创意方案，案例分析等，再到开店运营、产品设计等全流程讲解指导