手撕烤鸭培训：手撕烤鸭以旋转烤炉烘烤而成，鸭子红亮诱人，皮酥肉嫩。不同于北京烤鸭切片卷饼的吃法，手撕鸭要手撕成块，撒入自制辣椒粉或者孜然粉后食用。这种烤鸭多见于菜市场、小区门口，生意红火。
口味特色：孜然味，香辣味。
核心技术：鸭子的选料与初加工技术；烤炉的选择与使用方法；鸭子的腌制技术；鸭子的烘烤流程；核心撒料的调制配方。
利润分析：一只鸭子售价25元，半只13元。
手撕烤鸭培训项目特点：烧腊熟食项目，投资小回报快，一人就可以操作，可以开店也可以推车售卖，适合选址菜市场、小区门口、美食街等人流量大的地方经营。
手撕烤鸭培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。
厨仟艺小吃培训（淄博校区）
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