胶东在线7月28日讯(通讯员 赵峰) 为提升牟平区校园食品安全事故应急响应能力，确保科学合理、准确高效地处置食品安全事故，7月21日，牟平区市场监管局开展了幼儿园食堂食品安全事故应急演练。市场监管局分管领导、相关科室等共计20余人参与了本次演练。

　　实战演练模拟牟平区某幼儿园制作蛋挞时因没有按照规范操作导致蛋液被沙门氏菌污染，引发7人出现腹泻、呕吐情况。整场演练分为“事件发生”“应急启动与临时控制”“现场流调”“响应升级”“事故调查”“舆情响应”六个环节，参演人员按照法定程序和相关规范对事故全过程进行了模拟演练，整个过程职责明确、反应迅速、研判准确、协调统一，达到了检验预案、锻炼队伍、提升能力的预期目的。

　　本次演练进一步提高了牟平区市场监管局以及幼儿园食堂的应急避险能力，同时也提醒监管人员和从业人员高度重视食品安全工作，强化风险隐患排查，坚守食品安全底线，营造良好的食品安全环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。