胶东在线5月12日讯(记者 贾楚航 通讯员 莫言)为进一步规范牟平区火锅市场经营秩序，针对近日媒体曝光的火锅店销售鲜鸭血问题，牟平区市场监管局迅速行动，第一时间部署开展火锅类餐饮经营服务单位食品安全专项检查行动。截至目前，已出动执法人员220人次，检查火锅类餐饮服务单位110家次，下达责令整改通知书3份。

　　本次检查对象以火锅店、麻辣烫等餐饮服务单位为主，检查的内容主要涉及是否用鲜鸭血作为食品原料，是否通过正规渠道采购食品及食品原料，是否有其它违法违规行为，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和掺假掺杂行为等4各方面。

　　从检查情况看，牟平区餐饮经营状况总体良好，大多数火锅类餐饮经营服务单位均能严格落实食品安全主体责任，尚未发现无证无照经营行为，未发现滥用食品添加剂、回收食品再利用等严重违法行为。

　　下一步，牟平区市场监管局将持续加大执法检查力度，严厉打击火锅类餐饮服务单位采购和使用伪劣食品原料、非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为，坚决防范和消除食品安全风险隐患，真正守护好广大消费者舌尖上的安全。